In der Einleitung erläutert Frau Dr. Mantwill die Ziele der Mikronährstofftherapie in der Gastroenterologie wie die Prävention gastroenterologischer Erkrankungen oder die Unterstützung der klassischen Therapie. Es wird ein Überblick über Ballaststoffe/Präbiotika, Probiotika, Glutamin, Zink, Vitamin D sowie weitere für die Gastroenterologie bedeutende Mikronährstoffe gegeben. Deren Wirkmechanismen sowie der Einsatz bei verschiedenen Indikationen werden erläutert.
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