Minerali

I minerali sono sostanze nutritive vitali che l'organismo non è in grado di produrre autonomamente. Scoprite qui come supportare il corpo con l'apporto di minerali.

Selenio: il multitalento

Il selenio svolge diverse funzioni importanti per l'organismo. È un oligoelemento vitale per l'uomo e, poiché non può essere prodotto dal corpo, deve essere assunto attraverso l'alimentazione. Nella medicina dei micronutrienti il selenio viene utilizzato per disintossicare l'organismo e per sostenere gli ormoni tiroidei. Scoprite come riconoscerne una carenza e quando il selenio andrebbe ulteriormente integrato.

Zinco: per la pelle e il sistema immunitario

Scoprite qui tutto sullo zinco, l'oligoelemento amico della pelle che rafforza il sistema immunitario. Leggete quali sono le ulteriori funzioni dello zinco e scoprite quando utilizzarlo e come riconoscere e prevenire una carenza. Qual è la dose ottimale, quali sono gli esami di laboratorio adatti per scoprirla e quali sono le sue possibili interazioni?

Quali compiti svolgono i minerali?

I minerali come calcio, ferro, magnesio e zinco sono di importanza vitale. Sono ad esempio necessari per la produzione di cellule ematiche, ossa e denti, ma l’organismo non è in grado di produrli. Il loro campo di azione si estende inoltre a nervi (magnesio, calcio, potassio), al trasporto dell’ossigeno (ferro), al metabolismo degli zuccheri (cromo), alla produzione di ormoni nella tiroide (iodio) o alla protezione cellulare (zinco, selenio). I micronutrienti rivestono un ruolo primario anche nel bilancio idrico e nella regolazione della pressione sanguigna (sodio). Una situazione di squilibrio tra i minerali aumenta il rischio di malattie.

In quali alimenti si trovano i minerali?

I minerali, al pari delle vitamine, devono essere assunti ogni giorno in quantità sufficiente con l’alimentazione. Chi segue una dieta equilibrata di solito ne dispone a sufficienza: i minerali si ritrovano nei cibi non lavorati (come frutta a guscio, cereali, frutta e verdura). Importanti fonti di ferro e calcio sono rappresentate dagli alimenti di origine animale, come la carne e i latticini.

Carenza di minerali: quali sono i gruppi a rischio?

Chi segue un’alimentazione scorretta o una dieta particolare corre un rischio più elevato di sviluppare una carenza. Soprattutto gli allergici, le persone con intolleranze alimentari, i vegani e i vegetariani devono dunque prestare un’attenzione ancora maggiore al corretto apporto di minerali.

Anche chi assume determinati farmaci può essere esposto al pericolo di una carenza di minerali. I diuretici (dell’ansa e tiazidici) aumentano l’escrezione di minerali come il magnesio e, di conseguenza, la probabilità di una loro carenza. A rischio è anche chi fa uso di gastroprotettori (PPI), che bloccano l’acido gastrico e pregiudicano così l’assorbimento e l’impiego di determinati minerali come calcio, magnesio e ferro.

Quando occorre assicurarsi che l’apporto sia sufficiente?

In determinate circostanze è difficile assicurare un apporto di minerali sufficiente con l’alimentazione. Il loro fabbisogno aumenta con l’invecchiamento, durante la gravidanza e l’allattamento o in caso di forte sudorazione. Le donne, ad esempio, hanno bisogno di più ferro a causa del ciclo mestruale, mentre durante la gravidanza e l’allattamento devono aumentare l’apporto di calcio, iodio e zinco. Anche gli anziani devono assicurarsi di assumere le dosi ottimali, perché una carenza di minerali come il calcio comporta ad esempio il rischio di osteoporosi.