Carnosin zum Muskel- und Nervenschutz

Carnosin ist eine Verbindung aus zwei Aminosäuren. Es kommt vor allem in Muskeln und Nerven vor. In der Mikronährstoffmedizin wird Carnosin als Schutzstoff eingesetzt, zum Beispiel bei Diabetes, Altersbeschwerden und Alzheimer. Bei Sportlern soll es die Muskelermüdung verzögern und die Regeneration fördern. Lesen Sie hier, wann Carnosin ergänzt werden kann und wie man es richtig einsetzt.

Carnosin ist ein natürlich vorkommendes Dipeptid. Dipeptide sind Verbindungen aus zwei Aminosäuren. Carnosin besteht zum Beispiel aus den beiden Aminosäuren Beta-Alanin und Histidin. Daneben gibt es viele Carnosin-ähnliche Verbindungen im Körper, wie beispielsweise Anserin. Anserin entsteht ebenfalls aus Beta-Alanin, enthält aber eine Histidin-Variante. Der Mensch kann Carnosin und Anserin selbst bilden, wenn er genügend Beta-Alanin und Histidin zur Verfügung hat.

Carnosin kommt im Muskel- und Nervengewebe vor, Anserin ebenfalls im Muskel. In einigen Studien wurde Carnosin zusammen mit Anserin eingesetzt.

Carnosin muss nicht über die Nahrung aufgenommen werden. Der menschliche Körper bildet es selbst aus Beta-Alanin und Histidin. Daher gibt es keinen Bedarf an Carnosin. Über eine ausgewogene Ernährung mit Fleisch nimmt man aber durchschnittlich 330 Milligramm Beta-Alanin pro Tag auf.

Carnosin wird im Körper gebildet. Das geschieht vor allem in den Muskelzellen und in den Stützgewebe-Zellen des Nervensystems (Gliazellen). Carnosin kann aber auch über den Darm aus Lebensmitteln aufgenommen werden. Ein Teil wird direkt in den Dünndarmzellen durch das Enzym Carnosinase abgebaut. Ein anderer Teil gelangt vermutlich ins Blut und von dort zu den Geweben.

Carnosin wird im Körper gespeichert. Die höchsten Mengen liegen in der Muskulatur, dem Magen, der Niere, dem Herzmuskel und im Gehirn vor. Im Gehirn reichert sich Carnosin in den Nervenzellen besonders im Teil für das Geruchsempfinden an. Der Gehalt im Muskel kann durch eine Ergänzung um 80 bis 85 Prozent ansteigen. Ist der Muskelspeicher gefüllt, sinkt er nur langsam im Zeitraum von bis zu 20 Wochen wieder ab.

Im Blut ist nur wenig Carnosin enthalten, da es schnell durch Enzyme abgebaut wird. Als Abbauprodukt entstehen Beta-Alanin und Histidin. Ihr Abbau und ihre Ausscheidung erfolgen über die Leber und Nieren.

Ein Mangel an Carnosin zeigt keine Symptome. Das liegt vor allem daran, dass der Köper in der Lage ist, Carnosin in gewissen Mengen selbst zu bilden. Allerdings erfüllt es viele wichtige Funktionen im Körper. Eine schlechte Versorgung könnte daher Erkrankungen und Altersanzeichen mitbedingen.

Im Labor kann der Gehalt an Carnosin gemeinsam mit anderen Aminosäuren bestimmt werden. Allerdings ist ein Bluttest unüblich, da Carnosin im Blut schnell abgebaut wird und vom Körper selbst gebildet werden kann.

Nur in seltenen Fällen werden die Höchstwerte überprüft, zum Beispiel bei bestimmten Erbkrankheiten mit defektem Carnosin-Abbau. Dann kommt es zu erhöhten Blutspiegeln.

Ein Carnosin-Wert bis 10 Mikromol pro Liter Blutserum ist normal. (Das Blutserum ist der flüssige Teil des Blutes.)

Da der Körper Carnosin selbst herstellen kann, gibt es keine klare Dosis-Empfehlungen bei einer Unterversorgung.

Eine gezielte Ergänzung im Rahmen der Mikronährstoffmedizin kann jedoch positive Effekte auf die Gesundheit haben. Die Dosierung dabei liegt meist zwischen 500 bis 1.000 Milligramm pro Tag.

Da Carnosin in den Nervenzellen des Gehirns vorkommt, vermuten Forscher einen Einfluss auf das Nervensystem. Carnosin schützt Nervenzellen vor Schäden, indem es Metallionen bindet und damit verhindert, dass sie Schaden anrichten. Metallionen können gefäßbedingte Demenz mit Durchblutungsstörungen verursachen. Bei Mäusen mit Alzheimer-Demenz und fettreicher Diät verbesserte Carnosin die Erinnerung. Zudem kann Carnosin vor Schäden durch Eiweißablagerungen im Gehirn schützen, welche bei Alzheimer auftreten.

Forscher haben mit einer Beobachtungsstudie gezeigt, dass das Risiko für Demenz oder Alzheimer bei hohen Beta-Alanin-Werten gering war. In einer hochwertigen Studie verbesserte Carnosin mit Anserin eine leichte Demenz. Wenn ein vererbtes Risiko für Alzheimer (APOE4(+)) vorlag, war die Wirkung sogar größer: Carnosin und Anserin könnten diese Personen vor geistigem Abbau schützen. Darüber hinaus hielten Carnosin und Anserin in einer kleinen hochwertigen Studie das sprachliche Erinnerungsgedächtnis aufrecht: Ältere Personen konnten sich noch gut an vergangene Erfahrungen und Erlebnisse erinnern. Auch eine Abnahme der Gehirndurchblutung wurde verhindert und entzündungsfördernde Stoffe gesenkt.

Erste Studien weisen auf eine positive Wirkung von Carnosin bei Alzheimer hin. Mehr hochwertige Studien müssen folgen. Pro Tag könnten 500 bis 1.000 Milligramm Carnosin hilfreich sein. Anserin ist derzeit in Deutschland nicht über Präparate erhältlich. Präparate aus dem Ausland werden nicht empfohlen. Stattdessen raten Mikronährstoff-Experten grundsätzlich zur Kombination mit Beta-Alanin.

Bei intensivem Sport kann eine Übersäuerung die Leistung schmälern und zur Muskelermüdung führen. Carnosin schwächt die Übersäuerung ab, wodurch die Leistung gesteigert und die Ermüdung verzögert werden könnte. Zudem kann es die Energiegewinnung und Calciumverwertung im Muskel verbessern. Calcium ist für die Muskelkontraktion unentbehrlich. Beim Training entsteht auch vermehrt oxidativer Stress, der Muskelermüdung auslösen kann. Carnosin fängt diese Stoffe ab.

In einer Vorstudie senkte Carnosin bei Sportlern im intensiven Training oxidative Stoffe und Marker für oxidativen Stress. Außerdem verhinderte es die trainingsbedingte Abnahme von Antioxidantien. In einer älteren Vorstudie reduzierte ein Extrakt aus Hühnerbrust, der reich an Carnosin und Anserin war, die Übersäuerung bei intensivem Training. Das war jedoch nicht in jeder Studie der Fall und die Leistung verbesserte sich nicht. In einer anderen älteren Vorstudie stiegen bei trainierten Radfahrern durch ein Kombinationspräparat (Carnosin, Phosphat, Bicarbonat) Stoffe, welche die Blutbildung einleiten. Ausreichend Blutzellen sind für den Sauerstofftransport und damit die Leistung wichtig. Auch hier verbesserte sich die Leistung nicht, aber die Erholung beschleunigte sich.

Carnosin könnte im Sport die Leistung verstärken und die Ermüdung verzögern. Für einen Nachweis ist jedoch noch weitere Forschung notwendig. Zum Schutz vor Übersäuerung könnten 1.500 bis 2.000 Milligramm pro Tag hilfreich sein.

Im Normalfall muss Carnosin nicht eingenommen werden. Über die Ernährung (Fleisch) und die körpereigene Bildung ist man ausreichend versorgt. Für den gezielten Einsatz kann Carnosin jedoch über Präparate ergänzt werden. Sie sind meist in Form von Kapseln oder als Pulver erhältlich.

Carnosin wird im Blut zu Beta-Alanin abgebaut. Eine hohe Dosis Beta-Alanin (ab 800 Milligramm) kann unangenehme Empfindungen auf der Haut (Parästhesien) verursachen, etwa Kribbeln oder Jucken. Deshalb sollte die Gesamtmenge an Carnosin auf mehrere kleine Dosen am Tag aufgeteilt werden. Dadurch steigen die Beta-Alanin-Werte nicht so stark.

Carnosin sollte immer zu einer Mahlzeit eingenommen werden. Es gibt Hinweise, dass Beta-Alanin zusammen mit Kohlenhydraten besser im Muskel ankommt. Hintergrund ist, dass das Hormon Insulin bei der Aufnahme von Kohlenhydraten freigesetzt wird. Insulin regt die Aufnahme der Vorstufe Beta-Alanin in die Muskeln zur Bildung von Carnosin an.

Mikronährstoffpräparate sollten eine hohe Reinheit aufweisen. Das heißt, dass sie frei von Verunreinigungen sind, die möglicherweise Wechselwirkungen verursachen. Daher ist es wichtig, auf Produkte zu setzen, die von seriösen Herstellern stammen. Es gibt zum Beispiel Hersteller, die ihre Präparate regelmäßigen Laborkontrollen unterziehen.

Außerdem enthalten gute Präparate keine Zusatzstoffe wie Aroma- und Farbstoffe oder allergieauslösende Substanzen.

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass Carnosin die Wirkung einiger Herzmedikamente und Medikamente gegen Potenzprobleme (erektile Dysfunktion) verändert, die über die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) wirken. Mehrere Studien zeigen, dass Carnosin die Bildung, Freisetzung und Aktivität von Stickstoffmonoxid beeinflusst. Carnosin könnte es sowohl fördern als auch hemmen.

Darunter fallen zum Beispiel Nitrate (Mono Mack®, Ismo®) und Molsidomin (Corvaton®, Molsibeta®) oder Potenzmittel wie Sildenafil (Viagra®, Revatio®). Da die genaue Wechselwirkung zwischen Carnosin und diesen Medikamenten nicht abzusehen ist, sollten Sie eine Ergänzung immer mit einem Arzt absprechen.

Carnosin bindet Metallionen in einen Komplex (Chelat). Dazu gehören nicht nur Schwermetalle, sondern auch Mineralstoffe. Mit Zink bildet Carnosin beispielsweise eine Verbindung im 1:1-Verhältnis. Auch Eisen und Kupfer werden gebunden.

Theoretisch könnten dadurch die Mineralstoffspiegel im Körper gesenkt werden. Im Tierversuch wurde eine Abnahme des Eisenspiegels beobachtet. Forscher diskutieren noch, ob Carnosin daher Mineralstoffe auch bei Menschen kritisch senken könnte. Zur Sicherheit sollte es nicht dauerhaft eingenommen werden.

Histidin, das beim Abbau von Carnosin anfällt, kann im Körper zu Histamin umgewandelt werden. Bei einigen Menschen mit Histaminintoleranz könnte das zu unangenehmen Symptomen führen. Diese Menschen sind mit Beta-Alanin besser beraten, denn es enthält kein Histidin.

Die Sicherheit von Carnosin in der Schwangerschaft und Stillzeit ist derzeit nicht belegt. Da es bei Neugeborenen nicht abgebaut werden kann, sollte weder in der Schwangerschaft noch Stillzeit Carnosin eingesetzt werden.

Normalerweise wird Carnosin im Blut schnell durch das Enzym Carnosinase abgebaut. Liegt jedoch ein Enzymmangel vor, kann es zu einem Überschuss an Carnosin kommen. Dies kommt bei seltenen vererbbaren Stoffwechselerkrankungen vor. Zudem kann es bei bestimmten Erkrankungen zu einem verringerten Abbau kommen, wie bei Muskelerkrankungen mit Muskelschwund, Lebererkrankungen sowie einer Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose).

Sammelt sich Carnosin an, kann es Muskeln und Gehirn schädigen. Tritt ein Überschuss in der Kindheit auf, führt dies zu Störungen der geistigen Entwicklung, Wachstumsverzögerung, Krampfanfällen, Zuckungen, Trägheit, Muskelschwund und niedrigem Blutdruck. Bisher ist jedoch nicht belegt, dass der Enzymmangel diese Symptome maßgeblich verursacht.

Ein hoher Carnosin-Spiegel führt zu einer hohen Abbaurate im Blut, wodurch sein Baustein Beta-Alanin anfällt. Dieser Anstieg an Beta-Alanin wurde mit Symptomen des chronischen Erschöpfungssyndroms (CFS) in Verbindung gebracht − wie Schwindelgefühlen, Überempfindlichkeit (einschließlich Lichtempfindlichkeit), Muskelschmerzen und -krämpfen sowie Bauchschmerzen und Sodbrennen.

Das war auch der Fall bei einer vererbten Stoffwechselstörung mit erhöhten Beta-Alanin-Werten. Andere Forscher konnten dies jedoch nicht nachweisen. Auch sind die Ursachen für diesen Zusammenhang unbekannt. Zur Sicherheit sollte Carnosin dann nicht oder nur nach Rücksprache mit dem Arzt eingenommen werden.

Carnosin ist eine Verbindung aus zwei Aminosäuren. Es kommt vor allem in den Muskeln und im Nervengewebe vor. Der menschliche Körper bildet Carnosin selbst. Bei bestimmten Erkrankungen oder intensivem Sport könnte eine Einnahme jedoch Vorteile bringen. Über eine ausgewogene fleischhaltige Ernährung nehmen wir Carnosin auf. Pflanzliche Lebensmittel liefern kein Carnosin.

In der Mikronährstoffmedizin wird Carnosin als Schutzstoff eingesetzt. Es wirkt antioxidativ, bindet Metallionen (zum Beispiel Schwermetall), löst bestimmte Eiweißablagerungen auf und blockiert die Entstehung schädlicher Stoffwechselprodukte. Zudem wird vermutet, dass es die Zellteilung anregt sowie die Durchblutung und Herzfunktion fördert. Daher könnte Carnosin vor einem hohen Blutzucker und Folgeschäden bei Diabetes schützen.

Als Anti-Aging-Mittel könnte es bei älteren Menschen Muskeln, Herz und die geistige Leistung stärken. Eine Ergänzung ist möglicherweise auch bei Alzheimer hilfreich. Bei einer Trübung der Augenlinse (grauer Star) unterstützen Augentropfen mit Carnosin den Abbau der Trübungen und könnten die Sehkraft verbessern.

Darüber hinaus ist Carnosin für Sportler nützlich – indem es eine Übersäuerung der Muskulatur abfängt und die Calciumverwertung reguliert. Es könnte die Leistung verbessern und die Ermüdung verzögern. Forscher vermuten zudem, dass Carnosin Nebenwirkungen einer Krebstherapie lindert wie etwa Nervenschäden, Schleimhautentzündungen im Mund und eine verminderte Blutbildung.